Чтобы получить опыт работы вам пришлось устроиться работать в японский ресторан в Лос-Анжелесе. Но вы даже не представляли, как сложно будет здесь работать. Постоянно приходят новые посетители, которые заказывают разные блюда. Ваша задача - подойти к каждому клиенту, вручить ему меню и далее обслуживать его, принося то, что он закажет, взможно вам бы пришлосьпройти курс японского языка для начинающих, еслиб все это было по настоящему. Чем быстрее вы выполните заказ, тем больше денег получите.

Развернуть во весь экран

Норвежская семга в японском стиле татаки

4 порции: 600 грамм филе норвежской семги (спинка); специи по вкусу (гвоздика, звездчатый анис, кориандр, мускатный орех, лавровый лист); 8 мелких молодых луковиц; 2 средние моркови; 1 корень сельдерея; 2 стакана молока; 4-5 средних картофеля; 100 грамм сливочного масла; 2-3 столовые ложки муки; 2-3 яйца; 2-3 столовые ложки панировочных сухарей; 

Для маринада: 1 стакан сахара; 2 столовые ложки уксуса, 3 стакана воды.

Обжарьте специи на сухой сковороде на среднем огне в течение 1 минуты и измельчите блендером в порошок с небольшим количеством соли и сахара.

Обваляйте семгу в специях и слегка обжарьте с обеих сторон (по 30 секунд каждую) на сильном огне – внутри рыба должна остаться сырой.

Очистите лук и морковь; тонко нарежьте морковь при помощи ломтерезки, луковицы оставьте целиком.

Приготовьте маринад, смешав все ингредиенты, и потушите в нем лук с морковью на медленном огне примерно 3 минуты. Снимите с огня, овощи оставьте в маринаде.

Очистите сельдерей от кожуры и нарежьте кубиками. Сварите его в молоке до мягкости, сделайте пюре при помощи блендера.

Очистите и сварите картофель. Слейте воду и разомните его со сливочным маслом, посолите и поперчите. Слепите из пюре шарики и дважды обваляйте каждый в муке, яйце и панировке; обжарьте во фритюре до золотистого цвета. 

Нарежьте рыбу на куски и подавайте с овощами, пюре из сельдерея и картофельными шариками.