Рецептов горячих блюд – сытных и вкусных – много. Но, как правило, все они требуют достаточного количества времени на приготовление. А как быть занятым хозяйкам? Ведь хочется же кормить близких полноценными домашними обедами и ужинами, а не магазинными пельменями и сосисками из холодильника (здесь у нас огромный выбор морозильного оборудования и холодильных агрегатов).

 

Наш рецепт куриного супа, готовящегося за 20 минут, – вам в помощь.

 

Продукты для супа (на семью из 4-х человек):

 

грудки куриные среднего размера без кожи – 2 шт.,

 

грибы лесные сушеные – 5-6 шт.,

 

горошек зеленый замороженный – 1 пиала,

 

лапша удон (можно другую) – 1 упаковка,

 

шпинат или ботва свекольная – большой пучок,

 

бекон подкопченный – 4-5 ломтиков,

 

луковица и морковь – по 1 шт.,

 

имбирь – кусочек с грецкий орех,

 

соль, перец,

 

для украшения – кунжут.

 

Приготовление:

 

1. Поставьте кипятить 1,5 литра воды. Сушеные грибы поломайте руками, залейте в чашке небольшим количеством кипятка.

 

2. В кастрюле с утолщенным дном на среднем огне обжарьте бекон (0,5 мин.). Нарежьте в кухонном процессоре овощи: морковку – кружочками, лук – полукольцами. Бросьте их в кастрюлю с беконом. Кусок имбиря натрите на терке прямо в кастрюлю. Жарьте все 2 минуты.

 

3. Влейте к обжаренным овощам и бекону кипяток, отправьте туда и размокшие грибы из чашки вместе с жидкостью. Включите посильней огонь. Положите в кастрюлю куриные грудки (вода должна полностью их покрыть). Приправьте перчиком и солью. Закройте крышкой. Дайте повариться 8 минут.

 

4. Пока суп варится, вымойте и крупно нарежьте шпинат (свекольную ботву). По прошествии 8 минут добавьте в кастрюлю лапшу (большую – лучше поломать). Еще через пару-тройку минут засыпьте горошек и положите шпинат (ботву). Снова закройте крышкой. Спустя минуту можно выключить огонь.

 

5. Куриное филе выньте из супа и нарежьте ломтиками. Достаньте тарелки, разлейте суп, сверху положите ломтики курицы, украсьте кунжутными семенами.

 

Приятного аппетита!