Ножи, вилки, ложки – биографические подробности столовых приборов.

По свидетельствам историков, прародительницу современной вилки – серебряный двузубец впервые  увидела за столом византийская принцесса, когда приехала в гости к венецианскому дожу Доменико Сильвио. И случилось это в начале ХІ века.

Первый столовый прибор - рука

Принцесса была ошеломлена: в те времена в «лучших» домах Византии, как и всей Европы, единственным индивидуальным столовым прибором была только … собственная рука.

Этому и многому другому маленькие девочки смогли бы научиться, если будут тут играть игры про принцесс. 

Вилка как предмет роскоши

Просвещенной Европе понадобилось около семи столетий, чтобы вилка широко вошла в быт. Еще и через триста лет после упомянутого обеда единственной собственницей единственной вилки была жена Людовика Х. Карл V, живший в конце ХIV столетия, был намного богаче – в императорском столовом наборе было несколько серебряных вилок.

Столовую вилку долго считали предметом роскоши и расценивали как пагубное нововведение.   В ХVI – ХVII столетиях «правила хорошего тона» предусматривали, что мясо следует брать только тремя пальцами, а не всей рукой. Наивысшим проявлением изысканности считалось садиться за стол в перчатках, чтобы руки оставались чистыми.

Виновники признания вилок – кружевные воротники

Существует предположение, что к всеобщему признанию вилки причастны большие ажурные воротники, которые вошли в моду в последней четверти ХVI столетия: вилка понадобилась для того, чтобы не испачкать за едой дорогих воротников.

Наши предки обладали своеобразными гигиеническими представлениями, в частности о гигиене и правилах поведения во время трапезы. Поэтому  нож долго не находил достойного места  за столом.

Ножи появились по приказу кардинала Ришелье

До столетия ножи были остроконечные, ими нередко пользовались как зубочистками. По приказу кардинала Ришелье начали закруглять их концы.  Так появился столовый нож.

История ложек - деревянные и металлические

Первые серебряные ложки появились на Руси в Х столетии на столе князя Владимира в Киеве. Простые люди, даже дворяне, бояре обходились деревянными. Металлические  вилки, ложки и ножи до ХVIІ века изготавливали преимущественно  ковкой, позже – литьем, и только в ХІХ ст. Крупп первым организовал их массовое производство этих столовых приборов.